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私たちは、「地域社会をローストしてブーストする」をキャッチコピーに掲げ、お客様の“未だ見ぬ美味しい” を見つけるパートナーとして、新潟市中央卸売市場から発信するオーダーメイド型珈琲焙煎所です。 地域には農産品や工業品、伝統文化や技術、人の想い、アイデア、情熱など、さまざまな資源が存在しています。 それらの資源を、公的なインフラである卸売市場に開設されたこの焙煎所で一緒にローストすることで、新しい何かを生み出す。 その新しい何かが地域をさらにブーストしていく。そんな上昇スパイラルを創りだす珈琲焙煎所を目指しています。新潟から全国へ。珈琲で地域を元気に。